التسمم الغذائي هو مرض ناتج من تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على بكتيريا ضارة أو فيروسات أو طفيليات.انها شائعة للغاية، مما يؤثر على ما يقدر بنحو 9.4 مليون أمريكي كل عام.
في حين أن العديد من الأطعمة تحتوي على الكائنات الحية الضارة، وعادة ما يتم تدميرها أثناء الطهي.
ومع ذلك، إذا كنت لا تمارس النظافة الجيدة وطرق تخزين المواد الغذائية المناسبة، مثل غسل يديك والحفاظ على اللحوم النيئة في الجزء السفلي من الثلاجة، حتى الأطعمة المطبوخة يمكن أن تصبح ملوثة وتجعلك مريضا.
عنده تناول الأطعمة التي تحتوي على السموم السامة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. هذه السموم يمكن أن تكون موجودة بشكل طبيعي في الغذاء، مثل بعض أنواع الفطر،
هناك العديد من أنواع مختلفة من الكائنات الحية التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي،
وعلاوة على ذلك، فإن الوقت من عندما يكون لديك التسمم الغذائي تبدأ أعراض التسمم من بضع ساعات إلى بضعة أيام، مما يجعل تحديد الطعام المسيء صعبة للغاية.
بعض الأطعمة تحمل خطر أكبر من التسمم الغذائي من غيرها. وتشمل هذه اللحوم والدجاج والبيض ومنتجات الألبان الغير مبستر والمحار والفواكه والخضروات غير المغسولة.
فى هذه المقالة 7 شاهد أعراض التسمم الغذائي وما يجب عليك القيام به إذا كنت تعتقد أن لديك بلفعل
1. ألم في البطن وتشنجات
الشعور بالم في البطن او حول الجذع من الجسم، أو المنطقة تحت الأضلاع الخاص بك ولكن فوق الحوض الخاص بك.
في حالات التسمم الغذائي، يمكن للكائنات الضارة أن تنتج السموم التي تهيج بطانة المعدة والأمعاء. هذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب مؤلم في معدتك، والتي قد تسبب ألم في البطن.
الأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي قد يعانون أيضا من تقلصات، فى عضلات البطن ولتسريع الحركات الطبيعية للأمعاء عليك التخلص من الكائنات الضارة في أسرع وقت ممكن.
ومع ذلك، آلام في البطن وتشنجات ويمكن أن يحدث لعدد من الأسباب. وليست لهذ السبب فقط ، قد تكون هذه الأعراض وحدها علامة على التسمم الغذائي.
وعلاوة على ذلك، ليس كل حالات التسمم الغذائي سوف يؤدي إلى آلام في البطن أو تقلصات فى المعده .
2. الإسهال
الإسهال يتميز بحركات الأمعاء (البراز) الذي تكون فضفاضاً ومائي.
الإسهال هو ان الشخص يعاني من البراز المائي 3 مرات او اكثر في اليوم الواحد ، أو ما هو أكثر من المعتاد لذلك الجسم ولكن يعمل على توجيه المياه إلى الأمعاء، مما يؤدي إلى الإسهال. ... الانتفاخ في البطن أو تقلصات; البراز رقيقة أو فضفاضة; البراز المائي; الشعور بالحاجة الملحة
لأنك تفقد السوائل أكثر من المعتاد عندما يكون لديك، كنت في خطر الجفاف. ولذلك، فمن المهم للحفاظ على سوائل الشرب للبقاء رطب.
بالإضافة إلى الماء، يحتسي الأطعمة السائلة مثل الحساء يمكن أن تساعدك في مكافحة الجفاف وتعطيك قليلا من الطاقة .
3. الصداع
الصداع له مجموعة واسعة من الأسباب، بما في ذلك الإجهاد، وشرب الكثير من الكحول، والجفاف والتعب.
لأن التسمم الغذائي قد يسبب لك أن تصبح مرهق والمجففة، فإنه يمكن أن يؤدي أيضا إلى الصداع.
في حين أن السبب الدقيق ليس مفهوما تماما، فقد اقترح أن الجفاف يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على الدماغ، مما تسبب في أن تفقد السائل وتقلص مؤقتا
هل يمكن أن تكون عرضة بشكل خاص للصداع إذا كنت تواجه القيء والإسهال، وكلاهما يزيد من خطر الجفاف.
4.استفراغ او القيء
من الطبيعي أن يستفراغ بعض من الناس الذين يعانون من التسمم الغذائي.
يحدث هذا عندما عضلات البطن والعقد الحجاب الحاجز بقوة، مما اضطر لك لإحضار لا إرادية محتويات المعدة وتمريرها من خلال فمك.
انها آلية وقائية يحدث كما يحاول جسمك للتخلص من الكائنات الخطرة أو السموم التي يكشف عن أنها ضارة.
في الواقع، التسمم الغذائي غالبا ما يؤدي إلى نوبة الأولي للقوة، والتقيؤ قذيفة.
بالنسبة لبعض الناس أنه ينحسر، في حين لا يزال آخرون التقيؤ بشكل متقطع.
إذا كنت تقيؤ باستمرار ولا تستطيع أن تبقي السوائل أسفل، يجب عليك طلب المساعدة من الطبيب أو الصيدلي لتجنب أن تصبح المجففة.
5. الحمى
لديك حمى إذا كانت درجة حرارة جسدك ترتفع عن المعدل الطبيعي، وهو 36-37 درجة مئوية.
الحمى هي السائدة في كثير من الأمراض وتحدث كجزء من الدفاع الطبيعي للجسم ضد العدوى.
وتؤدي المواد المنتجة للحمى التي تسمى البيروجينات إلى ارتفاع درجة الحرارة. يتم الإفراج عنهم إما عن طريق الجهاز المناعي الخاص بك أو البكتيريا المعدية التي دخلت جسمك .
أنها تسبب الحمى عن طريق إرسال الرسائل التي خداع عقلك في التفكير جسمك هو أكثر برودة مما هو عليه. هذا يؤدي إلى جسمك توليد المزيد من الحرارة وفقدان الحرارة أقل، وبالتالي رفع درجة الحرارة لديك .
هذه الزيادة في درجة الحرارة تساعد الجسم على مكافحة العدوى عن طريق قتل أو إبطاء نمو الكائنات الحية التي تكون حساسة للحرارة. كما أنه يزيد من نشاط خلايا الدم البيضاء، والتي تساعدك على محاربة العدوى.
6.القشعريرة
القُشَعْريرة أو النتوء الجلدي نتوء يظهر في جلد الإنسان، ينشأ لاإرادياً عندما يتعرض الإنسان لدرجات حرارة منخفضة، أو يختبر مشاعر قوية مثل: الخوف، الحنين، السعادة
يمكن أن تحدث قشعريرة كما يرشع الجسم لرفع درجة الحرارة الخاصة بك.
هذه الرعشات هي نتيجة لعضلاتك التعاقد بسرعة والاسترخاء، الذي يولد الحرارة. وغالبا ما يصاحبون الحمى،
يمكن أن تحدث حمى مع العديد من الأمراض المختلفة، بما في ذلك التسمم الغذائي، مما يجعل قشعريرة واحدة من الأعراض الشائعة.
7. الضعف والتعب
الضعف والتعب هي أعراض أخرى للتسمم الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، تناول الطعام أقل بسبب فقدان الشهية قد يسبب لك أن تشعر بالتعب.
يُقصد بالضعف العام الشعور المستمر بالتعب والإرهاق، وفقدان طاقة الجسم، وانخفاض قوّة عضلة أو أكثر من عضلات الجسم، قد يكون التعب بدنياً أو نفسياً
في الواقع، فإنها يمكن أن تكون أيضا أعراض العديد من الأمراض الأخرى.
حتى إذا كنت تشعر بالضعف أو التعب، فإن أفضل شيء يجب القيام به هو ان تعطى جسمك قليل من الراحه .